Темпер "Metallurgica Motta" 8100, Ø 58 мм

Темпер "Metallurgica Motta" 8100, Ø 58 мм

Темпер для эспрессо кофе "Metallurgica Motta" 8100
Диаметр: Ø 58 мм
Деревянная ручка
Основа из нержавеющей стали

Темпинг (трамбовка) – очень важная часть создания хорошего эспрессо. После того, как ваш портафильтр (сито в холдере) наполнен Кофе, Вы должны прижать Кофе, и этот процесс называют, «трамбовкой» (прессовкой). Трамбуя Кофе, Вы стараетесь трамбовать сильнее, подразумевая, что вода будет дольше проходить через Кофе, таким образом, извлекая больше аромата, масел. Если бы Вы не прессовали Кофе, вода пробежала бы очень быстро, что приведет к слабому, кислому и водянистому эспрессо.

Одна из самых важных вещей в приготовлении эспрессо – это стабильность вкуса Кофе от чашки к чашке. Трамбовка (прессовка) – важная составляющая в стабильности вкуса, которую нужно всегда делать с одинаковым усилием  - и в этом темпер, может Вам помочь, таким образом, помогая достигнуть более стабильного качества.

Диаметр темпера должен быть на 1 мм меньше, диаметра корзины портафильтра, но не должен бить слишком мал, так как при малом диаметре темпера неравномерно прессуется Кофе, что приводит к эспрессо низкого качества!

Astoria - 58mm
Astra - 56mm
Aurora - 56mm
Azykoyen - 58mm
Bezzera - 58mm
Brasilia - 58mm
Bunn - 58mm
Caramali - 58mm
Cimbali - 58mm
Conti - 58mm
Elektra - 58mm
Expobar - 58mm
Faema - 58mm
Futurmat - 58mm
Gaggia - 58mm
Isomac - 58mm
La Marzocco - 57mm
La Pavoni - 56mm
La Scala - 58mm 
Nuova Simonelli - 58mm
Pasquini - 57mm
Rancilio - 58mm
Reneka - 56mm
San Marco - 55mm
Spaziale - 53mm
Unic - 56mm
VFA - 58mm
Wega -58mm